Isolat
 |
Les isolats sont la forme la plus pure de la whey. En effet, ils dépassent 90% de protéines ingrédients par rapport aux concentrats qui atteignent environ 80%. Ils sont donc plus concentrés en protéines, mais contiennent également moins de graisses et de lactose, intéressant ainsi les athlètes cherchant une whey exceptionnellement pure et concentrée, mais également les personnes présentant une intolérance digestive. De plus, les isolats obtenus par microfiltration permettent de récupérer certaines fractions de protéines (glycomacropeptides, lactoferrines, ...) ainsi que des minéraux, essentiels d'un point de vue de la synthèse énergétique et de l'assimilation protéique.
|
6 article(s) : par page
| 6 article(s) |
Grille
Liste
6 article(s) : par page
| 6 article(s) |
Grille
Liste
