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Zoom sur les BCAA

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Zoom sur les BCAA

  

Les BCAA  sont des acides aminés

 

Les acides aminés sont les composants élementaires des protéines ;  au nombre de 22 ils composent un véritable alphabet biologique très similaire a celui que l’ on trouve dans les livres de grammaire ; en effet de la même manière que l’alphabet réunit des consonnes et des voyelles pour composer des mots et des phrases l’alphabet biologique lui est composé de deux groupes d’acides aminés :

Les acides aminés essentiels  au nombre de 8 qui ne peuvent pas être synthétisés par le métabolisme humain et proviennent donc exclusivement de l’ alimentation ; les BCAA ou Acides Aminés branchés en font partie , la VALINE la LEUCINE et l’ ISOLEUCINE en sont les composés.

Les acides aminés non essentiels au nombre de 14 que l’ organisme peut fabriquer même hors de toute source alimentaire.

Les phrases biologiques composées à partir des acides aminés assemblent obligatoirement des acides aminés essentiels et non essentiels de la même manière que l’on ne pourrait faire des mots et des  phrases sans les 5 voyelles.

Ces phrases biologiques sont les protéines qu’ on distingue en 2 groupes :

  • Des protéines de structure (  os , muscles , tendons , peau , organes )
  • Des protéines « fonctionnelles »

Un assemblage d’ acides aminés qui ne dépasse pas 100 acides aminés est un peptide.
La CREATINE ou la CARNITINE sont des dérivés d'acides aminés bien connus des sportifs pour leurs vertus énergétiques .

Enfin les acides aminés peuvent avoir une utilité à titre individuel citons pour exemple la citruline qui agit comme détoxicant et fixe des ions ammoniac a cet usage.

Pourquoi ce nom ?

La structure biochimique spatiale des BCAA est caractérisée par des bras de liaisons Carbone-hydrogéne dont l’ orientation en «  épines d’ oursins »  évoque les branches d’un arbre, d’ou leur dénomination de « branchés »  (en anglais BCAA se traduit Branched Chain Amino Acids).

Quelles propriétés

Les acides aminés branchés agissent sur la filiére métabolique de la néoglycogénése :
Ce process biologique permet d’ utiliser certains acides aminés pour reconstituer les réserves de sucre musculaire (glycogéne) ; ainsi dans les sports d’endurance pratiqués avec assiduité et une belle intensité on arrive a une rupture de l’ équilibre entre apports nutritionnels et dépenses énegetiques ; ainsi pour éviter d’arriver à une sorte de «découvert bancaire énergetique » la supplémentation en BCAA constitue t'elle une stratégie énergetique indispensable dans les sports d’ endurance.

Chronobiologie

Dans les sports d’endurance :

APRES la séance dans la période de 1h au maximum après arret cette dernière car cet espace constitue une « fenêtre métabolique »  courte durant laquelle le taux d’ absorbtion est maximal.

Dans les sports de force :

LE SOIR AU COUCHER  la montée du taux de BCAA précéde et alimente le pic nocturne d’ hormone de croissance auquel ces acides aminés sont necessaires.
On peut malgré tout en prendre de suite après séance dans le but de réparation musculaire post effort.

Effets non souhaitables

Une cure prolongée au dela de 20 jours consécutifs ou a doses > 5g/j fera baisser excessivement le taux de serotonine et dépassant les effets desinhibants des BCCA peut rendre irritable et perturber le sommeil.
Une pause de 10 j tous les 20j est donc recommandée.

Associations

Recommandées
A la CARNTINE pour ses effets de protections des stocks de glycogéne qui seront épargnés à l’ effort par l’utilisation préferentielle des graisses de réserves comme « carburant » de l’effort .

Décommandées
La GLUTAMINE a forte dose inhibe l'absorption des BCAA.

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