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Protéines en Folie 2018

Caséine

La caséine est la protéine la plus présente dans le lait, représentant 80% des protéines du lait (le reste étant essentiellement de la whey). C'est une protéine à digestion lente, permettant un apport protéique constant sur le long terme, lui conférant ainsi un rôle anti-catabolique. Elle est de ce fait la protéine privilégiée pour les personnes recherchant du muscle sec.

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